Иногда создать шаблон с нуля гораздо проще, чем доработать уже готовый. Особенно, если он скачан из интернета и создан безымянным автором. Хотя, порой, можно увязнуть и в собственном коде. Дорабатывая шаблон не забывайте делать бэкап файлов и оставляйте комментарии в коде. Комментарии можно будет в последствии удалить или сохранить в резервной копии файла.
На что нужно перво-наперво обратить внимание: наличие внешних ссылок из шаблона. Уже очень любят всякие верстальщики куда-нибудь в футер впихивать свои контакты. Если шаблон изначально англоязычный, покопайтесь в названиях некоторых системных выводов, типа 404 ошибки, и уберите буржуйский. Есть приличные шаблоны и в Интернете, но все равно их нужно допиливать, чтобы получить более или менее приличный результат.